Cara Membuat Pempek Ikan Tenggiri Dengan Mudah

Cara membuat pempek ikan tenggiri – Dilansir dari Wikipedia.org. Pempek atau empek – empek adalah makanan khas palembang yang terbuat dari daging ikan yang digiling lembut dan tepung kanji serta beberapa komposisi lain seperti telur, bawang putih yang dihaluskan, penyedap rasa dan garam. Nah, pada awalnya, pempek dibuat dari daging ikan belida.

Tetapi, karena semakin langka dan mahalnya harga ikan belida, lalu diganti dengan ikan gabus yang harganya lebih murah. Perkembangan semakin maju, beberapa jenis ikan lainnya pun juga dapat digunakan, seperti ikan bujuk, ikan putak, ikan toman, dan masih banyak lagi yang lainnya.

Baca juga : Cara Membuat Soto Ayam Enak dan Lezat

Selain cara membuat pempek ikan tenggiri tidak menggunakan ikan tenggiri saja, tetapi bisa juga ikan kakap merah, parang – parang, dan lain- lain. Bahkan ada juga yang menggunakan ikan lele, ikan tuna putih, dan ikan dencis. Variasinya pun sangat beragam mulai dari pempek kapal selam, pempek selam kecil, pempek telur besar, pempek telur kecil, pempek pistel, pempek udang, pempek belah, pempek tahu, pempek kepiting, pempek lenggang, dan masih banyak lagi yang lainnya.

Buat kamu yang ingin tau cara nya membuat pempek, ayo kita simak cara membuat pempek ikan tenggiri :

Bahan cara membuat pempek ikan tenggiri :

• 300 gram ikan tenggiri yang sudah di haluskan dengan food processor
• 200 gram tepung sagu tani
• 1 sendok makan garam
• 100 ml air dingin
• 3 siung bawang putih di haluskan
• 1/2 sendok makan gula pasir
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 3 butir telur
• Air secukupnya untuk merebus 
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Bahan kuah pempek ikan tenggiri :

• 100 gram cabe rawit di haluskan
• 8 siung bawang putih di haluskan
• 400 gram gula merah
• 2 sendok makan asam jawa di larutkan dengan air
• 1/2 sendok makan garam
• 1 liter air
• 1/2 sendok makan gula pasir

Perlengkap pempek ikan tengiri :

• Ebi bubuk secukupnya
• Mentimun potong dadu atau kotak – kotak kecil

Cara membuat pempek ikan tenggiri

• Pertama campurkan ikan bersama bawang putih, garam, gula, dan merica bubuk. Kemudian aduk rata lalu tambahkan air dingin sedikit demi sedikit terus diuleni sampai adonannya kalis.
• Kemudian masukkan tepung sagu, lalu uleni kembali hingga tercampur rata.
• Setelah itu, ambil 200 gram adonan. Bentuklah bulat pipih, lalu buat kantung dan masukkan 1 buah telur ke dalamnya, kemudian tutup rapat agar telurnya tidak keluar.

• Setelah itu, rebus pempek di dalam air mendidih sampai matang (kurang lebih selama 30 menit)
• Setelah direbus, goreng pempek dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga pempek warnanya kecokelat – cokelatan.
• Kemudian, cuka. Rebus cabe dan bawang putih sampai mendidih, lalu masukkan gula merah, garam, air asam, gula pasir, dan air asam jawa. Masak kembali hingga kuah meyusut dan sedikit mengental.
• Setelah itu sajikan pempek dengan cuka serta ebi dan mentimun.

Demikianlah cara membuat pempek ikan tenggiri. Lihatlah artikel yang bermanfaat lainnya.

Terima kasih!