Klepon adalah makanan tradisional yagn berwarna hijau yang diisi dengan gula aren cair dengan dilapisi kelapa yang sudah diparut. Kue ini termasuk pada aneka kue tradisional yang khas. Dimana pada umumnya kue ini dibuat menggunakan tepung ketan yang diberikan pewarna alami atau pewarna makanan dan juga terdapat isi gula merah di dalamnya.
Baru – baru ini beberapa varian baru yang telah dibuat seperti menggantikan tepung beras ketan menjadi ubi ungu atau ubi jalar. Isinya pun ada juga yang menggantinya menggunakan cokelat dan parusan kelapanya di ganti menjadi parutan cokelat, seperti yang dikutip dari liputan6.com.
Baca juga : Cara Membuat Bakpia Kacang Hijau
Berikut ini cara membuat klepon dengan mudah :
Bahan yang dibutuhkan :
- 250 g tepung beras ketan
- 50 g tepung beras
- Kelapa, yang sudah diparut
- Daun pandan secukupnya
- 1350 ml air mineral
- Kelapa buah, parut kemudian kukus
- 1 sendok teh garam
- 3 sendok makan gula pasir
Cara membuat klepon:
- Pertama siapkan wadah bersih untuk menguleni adonan.
- Daun pandan yang sudah dibersihkan kemudian blender dengan 200 ml untuk dijadikan pewarna alami. Sisihkan.
- Kemudian masukkan tepung beras ketan, tepung beras, dan 1 sendok teh garam. Aduk sampai tercampur sempurna.
- Lalu tuang sedikit demi sedikit air pewarna, tuang sambil terus diaduk.
- Selanjutnya tuang sedikit demi sedikit air mineral 150 ml, tuang sambil terus diaduk. (Jika adonan dirasa sudah cukup kental maka tidak perlu ditambahi air). Aduk sampai adonan hingga mencapai kekentalan yang pas untuk kemudian dibentuk dan diisi dengan gula merah.
- Setelah itu ambil sedikit adonan, pipihkan, dan beri sedikit gula merah yang sudah disisir sebelumnya. Tidak usah terlalu banyak agar nanti ketika direbus tidak meluber keluar.
Baca juga : Cara Membuat Chai Kue Khas Pontianak
- Sesudah itu bentuk adonan menjadi bola-bola.
- Ulangi poin 6 dan 7 hingga adonan habis.
- Kemudian rebus 1 L air, tunggu hingga mendidih.
- Masukkan klepon yang sudah dibentuk. Tunggu hingga klepon mengapung.
- Sembari menunggu klepon matang, siapkan parutan kelapa. Campur parutan kelapa dengan gula pasir dan garam secukupnya. Sisihkan.
- Tiriskan klepon yang sudah mengapung.
- Lalu gulingkan atau taburi klepon dengan parutan kelapa.
- Sesudah itu klepon siap disajikan.
Demikianlah cara membuat klepon dengan mudah dan enak. Semoga dapat menambah pengetahuan dan wawasan Anda. Lihat artikel yang bermanfaat lainnya.
Terima kasih.